ЗАДАТАК ЗА ОСНОВЦЕ - Колико гвожђа има у житарицама?

 

ЗАДАТАК ЗА ОСНОВЦЕ

Рок за предају радова је 07.04.2023.

Радовe слати на адресу adrijana@festivalnauke.in.rs

 

Колико гвожђа има у житарицама?

 

У овом експерименту ћеш издвајати додато гвожђа из житарица  да би га упоредио са садржајем гвожђа које је написано на кутији  житарица.

Материјал:                          

• четири врсте житарица:
  

Ø  једна житарица са садржајем гвожђа од 25%  дневне вредности или мање

Ø  једна житарица са садржајем гвожђа од 25% - 75% дневне вредности

Ø  једна житарица са садржајем гвожђа од 75% дневне вредности или више

Ø  било која друга врста житарица коју волиш

•  блендер
•  пластичне, прозирне флаше од једног литра са глатким странама (4)
•  дестилована вода
•  јачи магнет
•  маказе
• лепљива трака
•  велика посуда
• кућна мензура

Поступак:

Цео поступак рада снимите камером који не треба да буде дужи од три минута.

1.      Изабери четири врсте житарица за доручак за тестирање са различитим садржајем гвожђа . За експеримент ће ти требати 250 ml (мало више од једне шоље) сваке житарице.

2.      Одсеци дно све четири пластичне боце (замоли одраслу особу да ти помогне). Скини поклопце са флаша. Када окренеш боце наопако, оне ће се понашати као левак.

3.      Залепи магнет на спољашњу страну боце на половини помоћу лепљиве траке, као што је приказано на слици испод и означи боце врстама житарица које ћеш тестирати.

 

 

4.      У блендер стави 250 ml једне врсте житарица и додај 250 ml дестиловане воде.

5.     Загревај воду и житарице на високој температури док не добијеш глатку кашу и не остане видљивих грудвица или комада житарица.

6.     Пажљиво сипај кашу у посуду за мерење.

7.     Испери блендер са малом количином воде (20 ml) и сипај ту воду у мензуру.

8.     Узми боцу која иде уз житарице које користиш и држи је изнад велике посуде. Постави га на страну са одсеченим делом мало вишим од врха и ротирајте га тако да магнет буде на доњој страни боце, као што је приказано на слици испод.

 

 

9.      Полако сипај суспензију кроз боцу, пазећи да каша иде преко магнета и да се течност скупља у великој посуди, као што је приказано на слици изнад.

10.    Ако каша постане чврста и тешка за сипање, врати житарице у блендер заједно са 100 ml дестиловане воде и изблендај. Сипај кашу назад у мензуру и настави да је сипаш кроз боцу. У зависности од житарица, можда ћеш то морати да поновиш више пута.

11.   Након што се сва каша житарица сипа кроз боцу, сипај још 150 ml воде. Ово испирање ће се ослободити житарица које се налазе у боци и очистити гвожће.

12.   Окрени боцу да би се ослободили воде која је још увек у њој. Уклони магнет са боце.

13.   Остави боцу да се суши на ваздуху 1-2 сата. Изаберите место које није ветровито како се боца не би котрљала. Након тога, куглица гвожђа треба да буде видљива са стране боце, као што је приказано на слици  испод.

 

Након завршетка овог експеримента, моћи ћеш да видиш куглицу гвожђа на страни пластичне боце, која је горе означена жутом бојом

 

  14.     Понови кораке 3-13 са остале три врсте житарица.

  15.     Направи скалу за оцењивање количине гвожђа коју си прикупио. Скала треба да садржи:

не постоји, мала, средња или велика.

  16.     Запиши своје податке у табелу са подацима:

 

Назив житарице	Проценат дневне вредности гвожђа са амбалаже (%)	Да ли се формира куглица од гвожђа? (Да/Не)	Релативна величина куглице гвожђа

 

ü  Направи график на основу својих података. Направи скалу процентуалне дневне вредности гвожђа на левој страни (y-оса) графикона. Направите скалу "Релативна величина куглице" на дну (x-оса) графикона.

ü  Ако вам је потребна помоћ при цртању графика можете посетити следећу веб локацију: https://nces.ed.gov/nceskids/CreateAGraph/default.aspx

ü  Анализираје своје податке и донеси своје закључке. Које житарице су имале највише гвожђа, а које најмање?

ü  Како би сачувао издвојено гвожђе пребаци га у кесицу и пажљиво је затвори како се не би просуло. Означи сваку кесу са врстом житарица од којих је гвожђе у праху дошло помоћу трајног маркера.

Питања:

1. Која је улога гвожђа у организму?
2. Које су последице недовољног уноса гвожђа?
3. Многи производи садрже адитиве . Истражи који адитиви су лоши, а који су корисни за организам?
4. Истражи које врсте адитива садржи прерађена храна и да ли су сви добри за организам?

      Извор: Science Buddies